Una serata tra pioggia, cucina d’autore e cultura del gusto
Il cielo minacciava pioggia, ma a Il Piastrino la serata ha preso comunque forma, trasformandosi in un momento sorprendentemente intenso.
Il Food Garden 2025, svoltosi il 3 agosto, ha riunito nel giardino del ristorante un gruppo selezionato di chef, produttori e protagonisti della cucina italiana per una serata dedicata al dialogo tra territori, ingredienti e creatività gastronomica.
In questo contesto ricco di storie e personalità, Coda Nera ha partecipato portando il proprio salmone affumicato, inserito in un percorso di degustazione che ha accompagnato le diverse interpretazioni degli chef presenti. Un’occasione di confronto diretto con il mondo della cucina d’autore e con chi, ogni giorno, lavora sulla materia prima per trasformarla in esperienza.
L’atmosfera, inizialmente incerta per il maltempo, si è rivelata parte integrante del racconto: la pioggia ha reso l’evento ancora più sincero, accentuando la dimensione conviviale e la forza del lavoro condiviso.
Un ringraziamento a Il Piastrino, a Filippo Polidori e a Reporter Gourmet Italia per aver reso possibile e raccontato questa esperienza, e a tutti gli chef e produttori che hanno contribuito a dare vita a una serata che resterà tra le più significative del percorso Coda Nera.