coda nera

Per mantenere un alto standard qualitativo che permetta di distinguere sempre il nostro Coda Nera, abbiamo formato uno staff altamente professionale. Persone attente e, soprattutto, appassionate al progetto. Abbiamo coinvolto gli allevatori più qualificati che selezionano per noi i migliori salmoni freschi. Con la massima attenzione controlliamo le variabili tecniche e ambientali che influiscono sulla qualità. Il nostro disciplinare prevede regole molto rigide per gli aspetti riguardanti il sapore, il colore e la presentazione. Degustando il nostro Coda Nera si può apprezzare il perfetto equilibrio fra sapore e delicatezza.

CODA NERA

Filetto e fette di salmone senza pelle, grasso e parti scure.
Carni morbide di colore arancio
dal sapore delicato con un leggero aroma di fumo.
Peso dei filetti: 1600/2000 gr. - 700/1000 gr. - 340 gr. - 170 gr.
Peso delle fette 100 gr.
Ciascun filetto e ogni confezione di fette
vengono proposti in un astuccio individuale.
Temperatura di conservazione fra 0 e +3 °C.

La Nef S.p.A - Via Edison n.1 - 60027 Osimo (AN) - Italy

Tel. +39 0717276042 - Fax +39 0717201147 - p.Iva 01471840429 - info@lanef.it

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